당산회관1 거부할 수 없는 고소함과 술잔의 리듬, 한국 곱창 문화의 매력 목차한국인과 곱창의 깊은 인연곱창의 맛을 살리는 조리법과 비밀술잔과 함께하는 곱창 문화, 그 사회적 의미곱창과 건강: 우리가 알아야 할 사실Q\&A: 곱창 자주 먹어도 괜찮을까?1. 한국인과 곱창의 깊은 인연곱창은 단순한 음식이 아니다. 한국인의 식문화에서 곱창은 오랜 역사와 함께 자리 잡았다. 다른 나라에서도 내장을 먹는 문화는 존재하지만, 한국처럼 다양한 부속고기를 본격적으로 즐기는 나라는 드물다. 일본의 호르몬 구이, 영국의 블러드 소시지, 멕시코의 타코가 있지만, 곱창구이 문화는 한국의 독창적 정서와 맞닿아 있다. 특히, 한국 곱창은 숯불 위에서 고소한 기름이 튀는 소리, 사람들의 웃음과 술잔 부딪히는 소리가 뒤섞이며 하나의 ‘경험’으로 완성된다. 곱창은 단순한 식사가 아니라, 사람과 사람을 잇는.. 2025. 7. 20. 이전 1 다음
