아크릴아미드1 절대 냉장 보관하면 안 되는 식품 세 가지 냉장고는 현대 가정에서 없어서는 안 될 필수품이다. 그러나 모든 식재료가 냉장 보관에 적합한 것은 아니다. 일부 식품은 냉장 보관 시 오히려 독성 물질이 생성되거나, 맛과 효능이 떨어질 수 있다. 이번 포스팅에서는 절대 냉장 보관해서는 안 되는 대표적인 세 가지 식재료와 그 이유를 알아보자.1. 양파: 냉장 보관 시 곰팡이 독소 생성양파는 수분 함량이 높아 곰팡이 포자가 자라기 좋은 환경을 제공한다. 특히 자른 양파를 냉장 보관하면 곰팡이가 생길 확률이 높아지는데, 이는 건강에 해로운 마이코톡신(곰팡이 독소)을 생성한다.양파를 냉장 보관하면 발생하는 문제:전분이 당분으로 변환되어 곰팡이 성장 가능성 증가.곰팡이가 생성한 독소 섭취 시 구토, 위경련, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있음.올바른 보관 방법:.. 2024. 12. 21. 이전 1 다음
