일본에서는 외면 받는 잡곡, 왜 한국에선 '1등 건강식'일까?
오늘의 목차잡곡의 건강 효능과 한국에서의 인기 이유일본에서 잡곡이 외면받는 역사적·문화적 배경한국과 일본, 식문화 차이에서 오는 인식의 간극[Q&A] 잡곡에 대한 오해와 진실결론 및 핵심 키워드1. 잡곡의 건강 효능과 한국에서의 인기 이유잡곡은 단순한 대체 곡물이 아니다. 현미, 흑미, 귀리, 보리, 조, 수수 등 다양한 잡곡은 풍부한 식이섬유, 미네랄, 항산화 물질을 포함하고 있어 혈당 조절, 소화 개선, 심혈관 건강 증진에 탁월한 효과를 가진다. 최근에는 장 건강, 면역력 향상, 다이어트 보조 효과까지 주목받고 있다. 한국에서는 2000년대 이후 웰빙 열풍과 함께 잡곡이 ‘슈퍼푸드’로 자리매김했다. 특히 당뇨, 고혈압 등 만성질환을 예방하려는 중장년층 사이에서 폭발적인 인기를 끌며, 급식, 병원식, ..
2025. 4. 12.
