diphyllobothrium latum1 생으로 먹으면 응급실로 달려가야 하는 '자연산 연어' 자연산 연어자연산 연어를 생으로 먹을 때 주의해야 하는 가장 큰 이유는 기생충 감염의 위험이 있기 때문이다. 자연산 연어는 강에서 바다로, 그리고 다시 강으로 돌아오는 회귀성 어종이기 때문에 다양한 환경에서 생활하며 기생충에 노출될 가능성이 높다.주의해야 할 기생충1. Diphyllobothrium latum (폭포흡충)가장 흔히 발생할 수 있는 기생충 중 하나로, 이 기생충에 감염되면 복통, 설사, 체중 감소 등의 증상이 나타날 수 있다.2. Anisakis simplex (회충)연어뿐만 아니라 다른 바다 생선에서도 발견될 수 있는 기생충으로, 감염 시 구토, 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있으며, 심한 경우 알레르기 반응을 일으킬 수도 있다.3. Opisthorchiidae (간흡충)간흡충은 담.. 2024. 6. 11. 이전 1 다음
