불포화지방산2 65세 이후 채식은 오히려 해롭다? 식단에 '이것' 추가해야 65세 이후 채식만으로 충분하지 않다? 식단에 생선을 추가해야 하는 이유최근 연구에 따르면 65세 이상의 나이에서는 채식만으로는 건강을 충분히 유지할 수 없다는 새로운 사실이 밝혀졌다. 젊은 시절부터 채식 위주의 식단을 유지하는 것은 분명 여러 질병을 예방하는 데 도움이 되지만, 65세 이후에는 특정 영양소가 부족해질 수 있다. 특히 오메가-3 지방산과 비타민 B12와 같은 중요한 영양소를 채식만으로 충분히 공급받기 어려워 뇌 건강에 악영향을 줄 수 있다는 것이다.채식이 중년까지는 유익하지만, 고령자에게는 위험할 수 있다미국 로마린다대 연구팀이 발표한 연구 결과에 따르면, 65세 이상의 고령자가 채식 위주의 식단을 지속할 경우, 뇌졸중, 치매, 파킨슨병과 같은 신경계 질환의 위험이 높아질 수 있다고 한다.. 2024. 10. 20. 건강하게 올리브유 사용하기: 발암물질을 피하는 법 올리브유 제대로 사용하여 발암물질을 피하자!올리브유는 건강에 좋은 불포화지방산과 항산화 물질이 풍부하여 널리 사랑받는 식용유이다. 하지만 올리브유를 잘못 사용하면 건강에 해로울 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 특히 고열에서 조리할 때 발암물질이 생성될 수 있으므로 주의가 필요하다. 올리브유의 종류와 사용법올리브유는 크게 버진 올리브유와 퓨어 올리브유로 나뉜다. 버진 올리브유는 올리브 열매를 눌러 짜낸 기름으로, 정제 과정을 거치지 않은 천연 그대로의 기름이다. 반면, 퓨어 올리브유는 버진 올리브유와 정제 올리브유를 섞은 것으로, 고온에서의 조리에 적합하다.버진 올리브유는 고열에 적합하지 않다버진 올리브유는 건강에 이로운 성분이 많지만, 발연점이 낮아 고열에서 조리하면 안 된다. 발연점이란 기름.. 2024. 8. 16. 이전 1 다음
