호박2 가을 보약, 3가지 호박의 효능 가을에 먹으면 보약이라는 '3가지 호박'의 효능 가을철 건강 관리에 좋은 식품으로 잘 알려진 호박은 ‘가을 보약’이라고도 불린다. 다양한 영양소가 풍부해 면역력 강화, 감기 예방, 노화 방지 등 여러 건강 효능을 제공하는 3가지 대표적인 호박에 대해 알아보자.1. 늙은 호박늙은 호박은 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 레시틴이 풍부하다. 노란색을 띠는 베타카로틴(비타민 A)은 면역력 강화에 뛰어나 감기 예방에 효과적이며, 인후염과 편도염 예방에도 도움이 된다. 감기로 고생할 때 늙은 호박을 먹으면 빠른 회복을 기대할 수 있다.2. 단호박단호박은 비타민과 무기질이 풍부하며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 자주 언급된다. 특히 비타민 A가 다량 함유되어 있어, 단호박 1회 섭취로 하루 권장량의 72%를 섭취.. 2024. 9. 11. 영양소 많지만… 생으로 먹으면 손해인 채소 6가지 생으로 먹으면 손해인 채소 6가지채소는 조리 방법에 따라 체내 영양 흡수율이 달라진다. 열을 가해 익혀 먹거나 데쳐 먹으면 생으로 먹을 때보다 영양 효과가 높아지는 채소가 있다. 어떤 채소들이 있을까?1. 당근당근은 지용성 영양소인 베타카로틴이 풍부해, 익혀 먹으면 영양 흡수율이 극대화된다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환돼 시력 보호, 피부 건강 개선, 면역력 증진 등에 효과가 있다. 생으로 먹을 때는 체내에 10% 흡수되지만, 삶거나 데쳐 먹으면 20~30%, 기름에 볶아 먹으면 60% 이상 흡수된다. 한국식품저장유통학회지에 게재된 연구에 의하면, 당근을 기름에 튀기면 베타카로틴 함량이 생 당근보다 약 3.9배 증가했다. 이외에도 기름에 당근을 볶거나 구워 먹는 것도 생 당근보다 베타카로틴 함.. 2024. 8. 7. 이전 1 다음
