감자6 절대 냉장 보관하면 안 되는 식품 세 가지 냉장고는 현대 가정에서 없어서는 안 될 필수품이다. 그러나 모든 식재료가 냉장 보관에 적합한 것은 아니다. 일부 식품은 냉장 보관 시 오히려 독성 물질이 생성되거나, 맛과 효능이 떨어질 수 있다. 이번 포스팅에서는 절대 냉장 보관해서는 안 되는 대표적인 세 가지 식재료와 그 이유를 알아보자.1. 양파: 냉장 보관 시 곰팡이 독소 생성양파는 수분 함량이 높아 곰팡이 포자가 자라기 좋은 환경을 제공한다. 특히 자른 양파를 냉장 보관하면 곰팡이가 생길 확률이 높아지는데, 이는 건강에 해로운 마이코톡신(곰팡이 독소)을 생성한다.양파를 냉장 보관하면 발생하는 문제:전분이 당분으로 변환되어 곰팡이 성장 가능성 증가.곰팡이가 생성한 독소 섭취 시 구토, 위경련, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있음.올바른 보관 방법:.. 2024. 12. 21. 의외로 '독소' 품고 있는 열매… 설사 위험 제철 음식 5가지는? 가을은 다양한 제철 식품을 즐길 수 있는 계절이다. 하지만 일부 가을 식품은 자연적으로 독소를 함유하고 있어 섭취 시 주의가 필요하다. 안전하게 섭취하기 위한 방법과 주의해야 할 대표적인 음식들을 알아보자.1. 은행영양이 풍부한 은행은 대표적인 가을 음식이다. 그러나 은행에는 시안배당체와 메칠피리독신이라는 자연 독소가 들어있다. 날것으로 섭취 시 청색증을 유발할 수 있으며, 과량 섭취는 기절 발작까지 초래할 수 있다. 안전하게 섭취하기 위해서는 반드시 충분히 익혀 먹어야 하며, 어른은 하루 10알 미만, 어린이는 2~3알 이내로 제한하는 것이 좋다.2. 늙은호박늙은호박은 보관이 쉬워 가을철에 자주 소비된다. 하지만 늙은호박에는 쿠쿠르비타신이라는 독소가 존재할 수 있어 과량 섭취 시 메스꺼움, 구토, 설사.. 2024. 11. 10. 절대 날 것으로 먹어서는 안 되는 음식들 날로 먹었을 때 위험한 대표적인 음식들 음식은 우리 몸에 중요한 영양소를 공급하는 필수적인 요소이다. 하지만 모든 음식을 날것으로 먹을 수 있는 것은 아니다. 일부 음식은 날로 섭취할 경우 건강에 위험할 수 있기 때문에 반드시 조리 후에 섭취해야 한다. 날로 먹었을 때 위험한 대표적인 음식들을 알아보자.1. 생닭생닭은 대표적으로 날것으로 섭취하면 안 되는 음식 중 하나이다. 생닭에는 살모넬라(Salmonella)나 캠필로박터(Campylobacter)와 같은 위험한 박테리아가 존재할 수 있으며, 이를 섭취하면 식중독에 걸릴 위험이 크다. 반드시 완전히 익혀서 먹어야 안전하다.2. 날계란날계란은 일부 요리에서 사용되기도 하지만, 살모넬라균 감염 위험이 있어 주의가 필요하다. 특히 면역력이 약한 사람이나 어.. 2024. 10. 22. 다이어트에 좋은 저칼로리 탄수화물 식품 7가지 “살 뺄 때 먹으면 좋다”…칼로리 낮은 탄수화물 식품 7가지다이어트를 할 때 탄수화물은 흔히 피해야 할 영양소로 인식되지만, 적당한 양의 탄수화물 섭취는 체중 감량에도 중요한 역할을 한다. 단, 어떤 탄수화물을 선택하는지가 관건이다. 체중 감량에 도움이 되는 저칼로리 탄수화물 식품 7가지를 소개한다.1. 당근당근은 칼로리와 당 함량이 낮고, 섬유질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시킨다. 또한, 베타카로틴 같은 항염증 영양소가 함유되어 있어 눈 건강과 면역력 강화에도 도움이 된다. 당근을 식사 전에 섭취하면 포만감이 올라가 자연스럽게 식사량을 줄일 수 있으며, 혈당지수도 낮아 혈당 조절에도 유리하다.2. 식힌 감자중간 크기 감자 하나에는 약 110칼로리가 들어있고 지방이 거의 없다. 감자는 높은 수분 함량과.. 2024. 10. 12. 이전 1 2 다음
