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건강식이라 믿고 냉장 보관했나요? 영양소는 이미 다 파괴됐습니다 목차서론: 잘못된 냉장 보관 습관이 건강에 미치는 영향냉장 보관으로 손실되는 영양소들비타민 C의 파괴설포라판의 비활성화엽록소의 산화브로콜리의 영양소 손실을 막는 올바른 보관 방법결론: 올바른 보관법으로 건강을 지키는 방법서론: 잘못된 냉장 보관 습관이 건강에 미치는 영향우리 모두 건강을 위해 채소와 과일을 챙겨 먹습니다. 그 중에서도 브로콜리는 항산화 물질과 다양한 영양소로 유명해 '건강식'의 대표주자로 손꼽힙니다. 하지만, 브로콜리 같은 건강식을 냉장고에 보관하는 방법에 따라 그 영양소가 파괴될 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 잘못된 보관 습관은 우리가 건강을 위해 섭취한 음식의 영양소를 손상시키고, 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. 특히 많은 사람들이 의도적으로 냉장 보관을 하는데, 이는 일부 식.. 2025. 5. 21.
물, 벌컥벌컥 마시면 안 되는 이유: 신장 건강과 수분 섭취의 과학 목차물을 너무 빨리, 너무 많이 마시는 것이 왜 위험한가?신장에 가는 부담: 물 중독과 전해질 불균형건강하게 물 마시는 방법: 시간과 양의 균형Q\&A: 물 섭취에 대한 흔한 궁금증 정리결론 및 핵심 요약1) 서론"물을 많이 마시는 게 건강에 좋다"는 말은 이제 상식처럼 알려져 있다. 하지만 언제, 어떻게, 얼마나 마시느냐에 따라 그 효과는 정반대가 되기도 한다. 특히 아무 생각 없이 물을 '벌컥벌컥' 들이키는 습관은 신장 기능에 부담을 주고, 심할 경우 생명을 위협하는 상태인 '저나트륨혈증(hyponatremia)'으로 이어질 수 있다. 최근 뉴스 기사에서도 이러한 경고가 소개되며 관심을 끌고 있다. 미국 플로리다 주립대 임상 영양사 에이드리언 사이트는 “신장은 시간당 0.8~1L의 물을 처리할 수 있.. 2025. 5. 20.
암 위험 낮추는 식이섬유, 함량 높은 채소는 따로 있다? 현대 사회에서 패스트푸드와 초가공식품의 소비가 늘어나면서 건강에 대한 우려가 커지고 있다. 특히 장 건강을 위한 식이섬유의 중요성은 점점 더 강조되고 있다. 식이섬유는 우리 몸에서 소화되거나 흡수되지 않는 부분으로, 장 건강뿐만 아니라 암 예방과 같은 여러 건강 문제에 큰 영향을 미친다. 이 글에서는 식이섬유가 암 예방에 미치는 영향과, 식이섬유가 풍부한 채소들을 살펴보겠다.식이섬유란 무엇인가?식이섬유는 주로 식물성 식품에서 유래하며, 우리가 소화할 수 없는 성분이다. 이 섬유질은 장을 통과하면서 장 건강을 증진시키고, 장내 유익균의 활동을 돕는 중요한 역할을 한다. 식이섬유는 크게 두 가지 유형으로 나뉘는데, 바로 수용성 섬유질과 불용성 섬유질이다.수용성 섬유질은 물에 녹아서 장에서 수분을 흡수하고, .. 2025. 5. 19.
사골국이 뼈에 좋다고요? 잘못된 상식입니다 사골국은 한국에서 몸 보신 음식으로 자주 소비되며, 진한 국물에 담긴 칼슘과 콜라겐이 뼈에 좋다는 믿음이 오랜 시간 동안 전해졌습니다. 그러나 최근 연구 결과에 따르면, 사골국은 실제로 뼈 건강에 큰 도움이 되지 않으며, 오히려 혈관 건강에 부담을 줄 수 있는 음식일 수 있다는 점이 밝혀졌습니다. 이 글에서는 사골국이 뼈에 미치는 영향과 그로 인한 건강 위험을 다뤄보고, 대안과 권장 사항을 제시합니다.1. 사골국의 건강 효과에 대한 잘못된 믿음사골국을 고아낸 진한 국물은 칼슘과 콜라겐이 풍부할 것이라는 이미지로 오랫동안 인식되어 왔습니다. 하지만 과학적인 연구 결과, 사골국이 뼈에 미치는 영향은 그리 크지 않다는 사실이 밝혀졌습니다. 사골국에 포함된 칼슘은 생각보다 낮고, 오히려 과도한 동물성 지방과 내.. 2025. 5. 19.

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