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건강하게 올리브유 사용하기: 발암물질을 피하는 법 올리브유 제대로 사용하여 발암물질을 피하자!올리브유는 건강에 좋은 불포화지방산과 항산화 물질이 풍부하여 널리 사랑받는 식용유이다. 하지만 올리브유를 잘못 사용하면 건강에 해로울 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 특히 고열에서 조리할 때 발암물질이 생성될 수 있으므로 주의가 필요하다. 올리브유의 종류와 사용법올리브유는 크게 버진 올리브유와 퓨어 올리브유로 나뉜다. 버진 올리브유는 올리브 열매를 눌러 짜낸 기름으로, 정제 과정을 거치지 않은 천연 그대로의 기름이다. 반면, 퓨어 올리브유는 버진 올리브유와 정제 올리브유를 섞은 것으로, 고온에서의 조리에 적합하다.버진 올리브유는 고열에 적합하지 않다버진 올리브유는 건강에 이로운 성분이 많지만, 발연점이 낮아 고열에서 조리하면 안 된다. 발연점이란 기름.. 2024. 8. 16.
뛰어난 항암 효과를 위한 필수 음식 조합: 새우와 함께 먹어야 할 4가지 음식 새우와 함께 먹으면 항암 효과가 있는 4가지 음식새우는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공하는 식품이다. 특히 항암 효과, 뇌 건강 증진, 소화 개선 등 다양한 건강 혜택을 누릴 수 있다. 그러나 이러한 효능을 극대화하기 위해서는 특정 음식과 함께 섭취하는 것이 중요하다. 이번 글에서는 새우와 함께 먹으면 뛰어난 시너지 효과를 내는 네 가지 음식 조합에 대해 알아보겠다. 1. 새우와 브로콜리: 뇌 건강 증진브로콜리는 비타민 K가 풍부하여 뇌 기능을 향상시키고 기억력 감퇴를 예방하는 데 중요한 역할을 한다. 비타민 K는 신경 세포의 건강을 유지하고 뇌 내 혈액 순환을 개선하여 인지 기능을 보호한다. 또한 브로콜리는 항산화 성분이 많이 포함되어 있어 뇌 세포를 손상시키는 활성 산소.. 2024. 8. 16.
나이 들어도 뇌를 젊게 유지하는 5가지 습관 나이 들어도 뇌는 늙고 싶지 않다면 ‘이 습관’ 지키세요나이가 들면 자연스럽게 뇌 기능이 저하되고, 이에 따라 뇌질환의 위험이 증가한다. 하지만 뇌 노화를 늦추고 뇌 건강을 지키기 위해 우리가 일상에서 실천할 수 있는 몇 가지 간단한 습관들이 있다. 미국과 한국의 연구 결과를 바탕으로, 뇌를 젊게 유지하는 데 도움이 되는 다섯 가지 습관에 대해 알아본다.1. 소식하기: 적게 먹는 습관이 뇌를 지킨다소식, 즉 음식을 적게 먹는 것이 뇌 노화를 늦추는 데 큰 도움이 된다. 미국 예일대 연구팀은 식욕을 관장하는 호르몬인 ‘그렐린’이 뇌의 중요한 부분인 해마에 강하게 작용한다는 사실을 발견했다. 그렐린이 해마에 도달하면 뇌의 연결망인 시냅스의 수가 30% 증가하고, 뇌 활동도 활발해진다. 반면, 과식으로 인해 .. 2024. 8. 15.
20년 젊어지는 장수 비법: 78세 의사가 추천하는 7가지 음식 78세 의사가 추천하는 7가지 장수 음식노화는 누구에게나 피할 수 없는 과정이지만, 이를 늦추거나 젊게 만드는 식단이 있다면 어떨까? 최근 미국과 한국의 장수 전문가들이 권장하는 식단을 통해 그 해답을 찾을 수 있다. 클리블랜드 클리닉의 최고 웰니스 책임자이자 78세의 나이에도 생물학적 나이가 57.6세라는 마이클 로이젠 박사는 자신이 매주 섭취하는 7가지 음식을 소개하며 젊음을 유지하는 비법을 공유했다.1. 올리브 오일: 매일 한 스푼의 기적올리브 오일은 지중해식 식단의 핵심 요소로, 로이젠 박사가 매일 섭취하는 필수 음식이다. 연구에 따르면 하루에 올리브 오일 반 스푼 이상을 섭취한 사람들은 심혈관 질환으로 사망할 위험이 19% 감소하고, 암으로 사망할 위험이 17%, 신경 퇴행성 질환으로 사망할 위.. 2024. 8. 15.

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